Event Bossimé

Cuisine gastronomique issue du circuit-court à Namur

L’Atelier de Bossimé Restaurant durable à Namur

L’Atelier de Bossimé

A Namur, Ludovic Vanackere et son équipe ont fait le choix de l’engagement durable. L’Atelier de Bossimé propose un menu unique, inspiré par la saison et la récolte du jour au jardin. Découvrez notre conception de la cuisine gastronomique.

Produits de bouche issus du circuit-court

Notre philosophie est simple : sourcer tous les produits utilisés en cuisine. Ainsi, nous cultivons légumes et aromates dans nos jardins, transformés en coworking agricole. Nous allons même plus loin, sélectionnant avec soin les semences et leur méthode de culture. Le résultat est un produit conçu de la graine à l’assiette. Nous faisons notre pain au levain et nos propres mignardises.

L’Atelier s’est entouré au fil des ans d’éleveurs, fromagers, producteurs de vins ou de jus artisanaux, micro-brasseurs, … de la région de Namur. Nous sommes fidèles à nos partenaires, avec lesquels nous partageons la même passion du produit de qualité.


Menu unique à découvrir au fil du repas

Le chef Ludovic Vanackere s’inspire de ces différentes saveurs de saison pour vous proposer un menu unique, ce qui permet de limiter les déchets. La carte du restaurant se décline en plusieurs formules : lunch ou menu plusieurs services en soirée. Les plats se dévoilent au fil du repas ; vous ne savez pas à l’avance ce que vous allez déguster. Bien sûr, nous prenons en compte allergies et restrictions éventuelles, à préciser lors de la réservation en ligne ou par téléphone.

Nous vous proposons également des chèques-cadeaux de la valeur de votre choix à offrir à vos proches ou à vos partenaires professionnels.

Faites-nous confiance et découvrez notre cuisine créative

Vous étonner et vous faire (re)découvrir les produits de la région est notre vision de la cuisine. Contactez-nous afin de réserver votre table les mercredis, jeudis, vendredis midi et mardis, mercredis, jeudis, vendredis, samedi soir  . 

Les avis de nos clients

4.86/5
(35 avis)

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Certification e-net

Très bon, personnel sympathique et pas de ... voir plus Très bon, personnel sympathique et pas de temps d’attente interminable entre les plats. voir moins

François De Clerck

5/5

Un service prévenant et souriant, une bonn... voir plus Un service prévenant et souriant, une bonne connaissance des produits aussi bien liquides que solides voir moins

Dominique Renson

5/5

Accompagnement non alcoolisé très apprécié... voir plus Accompagnement non alcoolisé très apprécié et accompagnement vin avec présentation de vins qui sortent de l'ordinaire bravo et aussi très bon service le tout avec des plats de qualité voir moins

Marc Ferenc

4/5

Que dire, .... difficile en quelques mots ... voir plus Que dire, .... difficile en quelques mots que de définir cette soirée. Une réelle découverte gustative dans un endroit sobre, sans chichis mais entouré de nature, de calme, de réel bien-être. Le menu 6 sens a été une belle balade du terroir de la région, de la saison, et tout cela accompagné divinement de vin de qualité, Nous y reviendrons, c’est une certitude. Merci à toute l’équipe. voir moins

Joëlle

5/5

Goût authentique

Une équipe à votre écoute

Cuisine éco-responsable

Partage et passion

Une expérience unique

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